春夏换季，气候多变，人体容易感到不适。这个时候，饮食上可得好好讲究讲究，选对了食材，既能享受美味，又能滋养身体。今天就给大家推荐几种适合春夏换季吃的美食，每一口都是满满的鲜香脆嫩，让你吃得开心，身体也棒棒哒！
春季时令菜——荠菜豆腐羹
农历三月，各类新鲜食材纷纷登场，尤其是鱼类，此时口感绝佳。而且这个时节气候温和、雨水充沛、阳光明媚，却也是“春困”的高发时段。适当吃些鱼肉，能健脾和胃，还有助于人体调整阴阳平衡，达到保健的功效。不过今天咱不聊鱼，来聊聊同样适合春季的荠菜豆腐羹。荠菜生长在春季，具有和脾、利水、止血、明目等作用，药食两宜，堪称春蔬第一鲜。而豆腐呢，口感嫩滑，和荠菜搭配在一起，那叫一个绝。
春季时令野菜——香椿芽炒鸡蛋
香椿芽可是春季独有的美味，它有一种独特的香味，很多人对它爱不释口。香椿芽不仅好吃，还富含多种营养成分，像维生素C、维生素E、胡萝卜素等，这些营养物质对咱们的身体都特别好。用香椿芽炒鸡蛋，那香味，简直能飘满整个屋子。把香椿芽洗净切段，鸡蛋打到碗里搅匀，锅里放点油，先把鸡蛋炒熟盛出来，再把香椿芽放进去炒一会儿，最后把鸡蛋倒回去一起炒匀，加点盐调味就OK了。这道菜简单又美味，吃了之后感觉整个人都精神多了。
展开剩余81%春季时令菜——春笋焖鸡煲
春笋，那可是春季的“美味使者”，口感脆嫩，鲜香无比。鸡肉呢，是滋补佳品。这两者结合在一起，简直就是绝配。春笋焖鸡煲，既能满足你的味蕾，又能滋补你的身体，让你在春夏交替之际，身体强壮，精力充沛。春笋含有多种维生素和胡萝卜素，以及人体必需的氨基酸，它的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，还有预防大肠癌的功效呢。鸡肉就不用多说了，蛋白质含量高，营养丰富。把春笋和鸡肉一起焖煮，鸡肉吸收了春笋的清香，春笋也染上了鸡肉的鲜美，这道菜真的是让人回味无穷。
春季时令菜——芦笋炒虾仁
芦笋是春季的“冰美人”，鲜嫩爽口，营养丰富。它富含叶酸，能提升免疫力，对咱们的身体特别好。虾仁呢，也是营养丰富的食材，富含蛋白质。把芦笋和虾仁搭配在一起炒，色彩搭配诱人，营养更是加倍。这道菜既能补充蛋白质，又能提供丰富的维生素和矿物质，让你在春夏交替之际，身体能量满满。做法也不难，把芦笋根部去皮焯水1分钟，淋上蒸鱼豉油，再泼上热油激发香味，然后和炒好的虾仁一起装盘，一道美味的芦笋炒虾仁就做好了。
春季时令汤——五指毛桃土茯苓鸡汤
五指毛桃有着独特的香气，土茯苓也有很好的药用价值，它们和老母鸡一起煲汤，那味道，别提有多好了。这道汤适合湿热体质的人喝，汤带椰香，老少皆宜。准备五指毛桃50克、土茯苓30克、老母鸡半只、芡实20克、生姜3片，先把药材浸泡30分钟，鸡焯水后和所有材料一起同煲1.5小时，最后加点盐调味就行。喝上这道汤，感觉身体里的湿气都被赶跑了。
夏季时令菜——苦瓜酿肉
夏天到了，天气越来越热，人很容易上火。这时候就需要吃一些清热解毒的食物，苦瓜就是很好的选择。苦瓜能清热解毒，预防上火。苦瓜酿肉这道菜，把苦瓜的苦味和肉的香味完美地结合在一起。先把苦瓜切段去瓤，然后焯水去掉苦味，再把肉末加蛋清、生抽搅拌上劲，塞进苦瓜里，最后蒸15分钟就大功告成了。这道菜吃起来既有苦瓜的清爽，又有肉的鲜美，特别适合夏天吃。
夏季时令汤——冬瓜薏米老鸭汤
夏天天气炎热，人体容易出汗，湿气也比较重。冬瓜薏米老鸭汤就能很好地解决这个问题。冬瓜有清热解暑的作用，薏米能健脾祛湿，老鸭则是滋补佳品。这道汤能清暑利湿，还能兼顾保护阴津。把带皮冬瓜500克、炒薏米30克、老鸭半只准备好，带皮冬瓜和炒薏米洗净，老鸭焯水后一起同煲1小时，一道美味的冬瓜薏米老鸭汤就做好了。喝上这道汤，感觉浑身都凉爽多了。
夏季时令菜——茭白炒肉丝
茭白口感清脆，味道鲜美，是春夏交替时节不可错过的美味。它和鲜嫩的肉丝搭配在一起，既能补充蛋白质，又能提供丰富的膳食纤维。这道菜既能让你大饱口福，又能促进肠胃蠕动，让你在春夏交替之际，肠道健康，身体轻盈。把茭白切成丝，用开水焯一下，然后和肉丝一起炒，加点调料，一道美味的茭白炒肉丝就做好了。
夏季时令汤——丝瓜牛肉菌菇汤
丝瓜有“美人水”之称，能清热解毒，滋润皮肤。牛肉是补充能量的好选择，再加上各种菌菇，营养丰富，味道鲜美。这道汤既能让你在春夏交替之际，清热解暑，又能补充营养，增强体质。把丝瓜切成小块，牛肉切成薄片，菌菇洗净，先把牛肉炒一下，再把丝瓜和菌菇放进去一起煮，煮一会儿，调味就OK了。这道汤喝起来清爽可口，特别适合夏天喝。
春季时令粥——红豆薏米粥
春夏时节，很多人容易感到困倦乏力，这是因为湿气重的原因。红豆薏米粥就有很好的祛湿消肿作用，能让你在春天里精神满满。做法也很简单，把红豆、薏米提前泡2小时，然后加水煮至软烂，要是喜欢的话，还可以加点少量冰糖。夏天的话，还可以冷藏后当解暑甜品。喝上一碗红豆薏米粥，感觉身体里的湿气都被排出了不少。
夏季时令汤——绿豆百合汤
夏天天气炎热，人很容易心烦气躁，睡眠质量也会受到影响。这时候喝上一碗绿豆百合汤，既能解暑安神，又能排出湿气。做法是把绿豆、百合提前泡1小时，然后加水煮至开花，关火前5分钟加点冰糖，还可以加点薄荷叶增添清凉感。喝上这道汤，感觉整个人都平静下来了。
春季时令菜——白灼芦笋
芦笋富含叶酸，能提升免疫力，在春夏季节吃再合适不过了。白灼芦笋的做法很简单，把芦笋根部去皮焯水1分钟，然后淋上蒸鱼豉油，再泼上热油激发香味，一道美味的白灼芦笋就做好了。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，特别适合春天吃。
春季时令菜——毛豆
毛豆是春夏季节的时令蔬菜，它富含蛋白质，能缓解夏季食欲不振。把毛豆剪两端方便入味，然后冷水加八角、盐煮10分钟，再冷藏浸泡2小时，吃起来更爽口。这道菜简单又美味，是春夏季节的绝佳选择。
春季时令汤——芹菜虾仁粥
芹菜有清热平肝的作用，虾仁富含蛋白质，这道芹菜虾仁粥营养丰富，适合春天喝。把芹菜洗净切碎，虾仁处理好，和大米一起煮成粥，煮好后加点盐调味。喝上这道粥，感觉身体里的火气都被降下来了。
春季时令汤——红枣桂圆粥
红枣和桂圆都是滋补的食材，红枣能补气养血，桂圆能补血安神。这道红枣桂圆粥能升阳补气，早餐喝上一碗，一整天都精神满满。准备红枣、桂圆、大米，把红枣去核，桂圆去核，和大米一起煮成粥，煮好后加点糖。这道粥香甜可口，让人喝了还想喝。
春季时令汤——菠菜鸡蛋饼
菠菜能养血润燥，可以预防春季便秘。菠菜鸡蛋饼是一道简单又美味的早餐，把菠菜洗净切碎，和鸡蛋、面粉一起搅拌成面糊，然后在平底锅里煎成饼。这道菜简单易做，营养丰富，特别适合春天吃。
春季时令汤——枇杷
枇杷有岭南开春第一果之称，它的胡萝卜素含量丰富，在水果中排在前三名。枇杷有润肺、健脾、益气、补血的功效，而且富含氨基酸及多种维生素，营养成分容易被人体消化、吸收，特别适宜春天养生食用。在春天，吃点枇杷，既能享受美味，又能滋养身体。
春季时令汤——菠萝
和其它季节的菠萝相比，春季的菠萝香味更浓郁、口感也更水润，还能帮助消化，消除炎症和水肿，能够促进血循环。在春天，吃点菠萝，感觉整个人都清爽多了。
春季时令汤——草莓
草莓可以润肺、健脾、益气、补血，且富含氨基酸及多种维生素，草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，特别适宜春天养生食用。在春天，吃点草莓，感觉身体里的营养都被补充上了。
春夏换季的时候，饮食一定要顺应季节的变化，多吃一些时令食材，这样才能让身体更好地适应季节的更替。这些美食不仅能满足你的味蕾，还能滋养你的身体，让你在春夏季节里健康又快乐。赶紧把这些美食列入你的食谱吧，让自己在这个春夏季节里吃得开心，身体倍儿棒！
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